- 【JTA機内販売商品】『玉那覇味噌醤油謹製 首里のらふてい』
- 価格:1,200円(税込)
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“らふてい（ラフテー）”は、赤身と脂身が交互に重なる皮付き豚バラ肉（三枚肉）の塊を、じっくりと甘辛く煮込んだ角煮。
もてなしに振る舞われる琉球料理です
使用味噌は当蔵最高品質を誇る「王朝みそ」
経験を頼りに、気温や湿度を一定に保ちながら4日かけて育てた黄金色の米麹を、国産大豆、塩とあわせて木桶で熟成。
当地の気候をあるがままに受け入れ育てた天然醸造味噌の味わいをお楽しみください。
豚肉は沖縄県産。自家製塩麹に36時間漬け込み肉質はしっとりとやわらか。
これを下茹でして余計な脂を落としてから泡盛と砂糖、味噌をくわえ、ゆっくりと煮込んでいます。
皮はとろけるように、お肉は箸がすっと通るほどにやわらかです。
老舗味噌屋の名に恥じぬものをと2年の歳月をかけて辿りついた味噌のすっきりとした味わいとコクも楽しめる自慢の味です。
※本品はレトルトパウチ食品です。
もてなしに振る舞われる琉球料理です
使用味噌は当蔵最高品質を誇る「王朝みそ」
経験を頼りに、気温や湿度を一定に保ちながら4日かけて育てた黄金色の米麹を、国産大豆、塩とあわせて木桶で熟成。
当地の気候をあるがままに受け入れ育てた天然醸造味噌の味わいをお楽しみください。
豚肉は沖縄県産。自家製塩麹に36時間漬け込み肉質はしっとりとやわらか。
これを下茹でして余計な脂を落としてから泡盛と砂糖、味噌をくわえ、ゆっくりと煮込んでいます。
皮はとろけるように、お肉は箸がすっと通るほどにやわらかです。
老舗味噌屋の名に恥じぬものをと2年の歳月をかけて辿りついた味噌のすっきりとした味わいとコクも楽しめる自慢の味です。
※本品はレトルトパウチ食品です。
価格:1,200円(税込)
●名称：豚バラ肉の角煮
●原材料名：豚バラ肉(沖縄県産)、味噌(玉那覇味噌醬油製造)、塩麹(玉那覇味噌醬油製造)、泡盛(瑞穂酒造(那覇市首里))、グラニュー糖、(一部に豚肉・大豆を含む)
●内容量：150g
●賞味期限：商品欄外右上部に記載
●保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
●販売者：有限会社 玉那覇味噌醬油(那覇市首里)
●製造者：株式会社 食のかけはしカンパニー(うるま市)
●原材料名：豚バラ肉(沖縄県産)、味噌(玉那覇味噌醬油製造)、塩麹(玉那覇味噌醬油製造)、泡盛(瑞穂酒造(那覇市首里))、グラニュー糖、(一部に豚肉・大豆を含む)
●内容量：150g
●賞味期限：商品欄外右上部に記載
●保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
●販売者：有限会社 玉那覇味噌醬油(那覇市首里)
●製造者：株式会社 食のかけはしカンパニー(うるま市)