「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」を使用した豚100％のハンバーグです。
肉質が柔らかく、調理した後の水分保水力があるので、肉汁も多くジューシー。また、融点が低くとろけるような味わいです。
疲労回復に良いとされるビタミンB1や鉄分が豊富なのも「南ぬ豚」の特徴です。

南ぬと書いて「ぱいぬ」と呼びます。「南（ぱい）」とは八重山諸島の方言で「みなみ」を意味し、「ぬ」は助詞の「の」が変化したものです。 南ぬ豚(アグー豚)は沖縄本島より約410km離れた南の島、石垣島にあるやえやまファームの牧場で育ちます。 父豚が純血アグー種、母豚に西洋豚をもつアグー豚（F1種）は、石垣島のパイナップルの搾り粕とふすまを混ぜたやえやまファームオリジナルの発酵飼料を食べて大自然の石垣島ですくすく育ちます。
年間出荷頭数も500頭と非常に希少性の高いブランド豚です。

STEP1
ハンバーグ（冷凍）を冷蔵庫に入れて解凍します。　※解凍時間は半日程度がおすすめです。
STEP2
フライパンに少量の油をひき、片面を中弱火で3分、色づくまで焼きます。
STEP3
両面とも色づいたら、少量の水（20cc～30cc程度）を加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにして完成です。
このまま食べても美味しいですが、お好みでフライパンに残った肉汁とケチャップやソースを温めてかけるのもおすすめです。